Ketogene Diät
Wie ernährt man sich ketogen?
Eine ketogene Ernährungsweise ist kohlenhydratarm, dafür aber besonders fettreich. Die ketogene Diät soll eine Umstellung des Energiestoffwechsels im Körper bewirken. Der Stoffwechsel des Körpers soll so verändert werden, dass Ketonkörper zur Energiegewinnung genutzt werden anstatt Glucose. Dadurch sollen die Pfunde purzeln und gleichzeitig soll der Hunger ausbleiben. In der klassischen ketogenen Diät sind maximal vier Prozent Kohlenhydrate am Tag erlaubt. Zum Vergleich: Für Erwachsene wird in der Regel empfohlen, 50 Prozent des täglichen Gesamtenergiebedarfs über Kohlenhydrate zu decken.
Warum kann Keto ungesund sein?
Zwar bewirkt die Umstellung auf eine ketogene Ernährung tatsächlich oft einen Gewichtsverlust, allerdings kommt es häufig auch zum Muskelschwund. Das liegt daran, dass gewisse Organe wie das Gehirn auf die Glucose-Versorgung angewiesen sind. Bekommt der Körper weniger Glucose von aussen zugeführt, muss er aus Eiweiss selbst Glucose zur Versorgung dieser Organe herstellen – das geht schliesslich an die Muskeln. Das Risiko für Muskelschwund ist also durch eine ketogene Diät erhöht. Weitere Risiken der ketogenen Ernährungsweise sind Mangelerscheinungen, ein niedriger Blutzuckerspiegel oder in extremen Fällen eine schwere metabolische Azidose – also eine Übersäuerung des Körpers.
Was ist bei einer Keto-Diät verboten?
In der ketogenen Ernährung sind vor allem kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel tabu. Die folgenden Lebensmittel sind bei einer ketogenen Diät daher verboten oder stehen nur selten auf dem Speiseplan:
- Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen
- Getreide: Nudeln, Reis, Müsli
- Obst: zuckerreiche Obstsorten wie Äpfel, Ananas oder Bananen
- Knollen-/Wurzelgemüse: Karotten, Pastinaken, Kartoffeln
- ungesunde Fette: Mayo, industriell verarbeitetes Pflanzenöl
- Fertiggerichte und Gewürzmischungen: enthalten oft grosse Mengen Zucker
- fettarme Diätprodukte
- Alkohol
Was darf man bei Keto trinken?
Selbstverständlich sind auch zuckerhaltige Getränke wie Limonaden, Fruchtsäfte und Co. ein No-Go während der ketogenen Diät. Diese Getränke sind bei der Keto-Diät hingegen erlaubt:
- Wasser, Mineralwasser mit Kohlensäure
- ungesüsste Tees
- Kräutertees
- ungesüsster Kaffee
- Nuss- und Mandeldrinks
- Zitronen- und Limettensaft
- Gurkenwasser
- Kokosmilch
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